在家庭中
，厨具是使用频率最高也是最容易损害的
，厨具总要与水
、火打交道
，假如不悉心打理
，寿命会缩短
。大奖国际应该怎么保养
，才能使它日久如新呢
？
使用前
：
（1）不锈钢炊具第一次使用时应该用清水将其煮沸半小时
，接着浸泡数小时
，再换用新水重复煮沸
、浸泡
，一般重复3次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平
。
（2）可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油
，然后在火上烘干
，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样
，使用起来既容易清洗
，又可以延长使用寿命
。
使用时
：
（1）炊餐具应避免与尖硬物碰撞
，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能
。
（2）由于不锈钢导热系数小
，底部散热慢
，温度容易集中
，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大
，应尽量使底部受热面广而均匀
，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦
。
（3）不可长时间盛放盐
、酱油
、醋
、菜汤等
，因为这些食品中含有很多电解质
，如果长时间盛放
，则不锈钢同样会像其他金属一样
，与这些电解质起电化学反应
，使有毒的金属元素被溶解出来
。
（4）不能用不锈钢锅煲中药
，因为中药含有多种生物碱
、有机酸等成分
，特别是在加热条件下
，很有可能发生化学反应
，而使药物失效
，甚至生成某些毒性更大的物质
。
使用后
：
（1）使用后立即用温水洗涤
，以免油渍
、酱油
、醋
、番茄汁等物质和餐具表面发生作用
，导致不锈钢表面黯淡失色
，甚至产生凹痕
。洗涤时要注意不发生表面划伤
，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液
、钢丝球
、研磨工具等
，可用肥皂
、弱洗涤来洗
。锅底如有食物粘结烧焦
，可用水浸软后再用竹
、木片轻轻刮去
，器皿清洗以后，外表的水迹要擦干
。切记常保持器具干燥
。
（2）炊餐具在用过一段时间后
，不锈钢表面会起一层雾状物
，使炊餐具表面发暗
。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹
，即能恢复光亮
。若其外表面被烟气熏黑
，也可采用此方法
。
（3）若不锈钢餐具已变黑
，想让其光亮如初
，只要用市售“电镀除锈剂”进行保养即可除锈增光
。若出现锈点
，可先用水浸泡一夜
，再用一小块1000号水磨砂纸
，用手指按在焦黑部位小心研磨即可
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