不锈钢厨房设备总的发展趋势之一就是不锈钢厨具的增多
。它与传统的铝制品
、铁制品
、搪瓷制品相比有很多优点
：
1．铝制品容易波氧化训高蚀，不锈钢厨房设备铁易锈蚀
，搪瓷制品伯腐蚀
，而不锈锅制品则不氧化
，耐腐蚀
。
2。铝的强度低
，伯磕碰磨撞
，易定形
，搪瓷制品珐琅
，不锈钢厨具质虽坚硬但很脆
，同样伯碰授
，而不绣钢制品则不伯碰掩
。
3．铝制品易吸附着物
，有利细菌辈生
，且氧化后发黑
，不易擦洗影响美观
；而不绣钢由于质地坚
，光洁度好
，很少附着物
，有利于卫生
。
4．从对人体影响看
，长沙厨房设备国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”
，认为人体铝含量若超过50-150毫克
，就会使人早衰
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