1
、卫生的原则
。
厨房用具要有抗御污染的能力
，特别是要有防止蟑螂
、老鼠
、蚂蚁等污染食品的功能
，才能保证整个厨房用具的内在质量
。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封
，此项技术能有效防止食品受到污染
。
2、防火的原则
。
厨房是现代家居中唯一使用明火的区域
，材料防火阻燃能力的高低
，决定着厨具乃至家庭的安全
，特别是厨具表层的防火能力
，更是选择厨具的重要标准
。所以
，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃
、阻燃的材料制成
。
3
、方便的原则
。
厨房内的操作要有一个合理的流程
，因此
，在厨具的设计上
，能按正确的流程设计各部位的排列
，对日后使用方便十分重要
。再就是灶台的高度
、吊柜的位置等
，都直接影响到使用的方便程度
。因此
，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具
。
4
、美观的原则
。
厨具不仅要求造型
、色彩赏心悦目
，而且要有持久性
，因此要求有较易的防污染
、好清洁的性能
，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力
，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新
。 |
