厨具
、厨房设备设置的风味类型较多
。如西厨房
、日式厨房
、东南亚厨房
、火锅厨房等等
。安排厨房的配套设施齐全
。如扒炉
、微波炉
、煎炸炉
、高压蒸柜
、夹层锅等等
。配备厨房的人员齐全
，分工较为细致
。如上杂岗
、打荷岗
、少司岗等等
。
这样在厨房的设计与布局时
，就要考虑各种设备的合理布局及保证工作流程的高效和顺畅
，避免货物与人员走动路线交叉
。小型饭店和餐馆的厨房则要根据需要配置相应的人才和设备
。厨房的明厨
、明档
。餐馆设计明厨
、明档
，厨具是餐饮业发展到一定时期的产物
。设计明厨
、明档
，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟
、噪声和有碍观瞻场景
。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计
，实在没有必要和盘托出
。
厨具
、厨房设备跟随者时代的进步也在不断地发展
，如果您有需要
，欢迎前来我公司选购
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