徐州大奖国际厨房设备有限公司的范总介绍不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的 。由于其金属性能良好 ，并且比其他金属耐锈蚀 ，制成的器皿美观耐用 。因此 ，越来越多的被用来制造厨具 ，并逐渐进入广大家庭 。

　　在《蒙古风俗鉴》第二章“蒙古餐具类”条中记载“没随身携带刀碗筷的人是会被讥笑的 ，人们认为他是不懂得生活得人 。蒙古人从婴儿孩开始 ，就有指定的碗筷刀等个人专用餐具 ，并且互不乱用 ，男女都一样 。”在饭后 ，必须把自己的碗舔干净后揣在怀里 。古人说 ，人的唾液能杀死好多有害的细菌 ，也不易传染由餐具传播的各种疾病 。古人云 ：“病从口入，祸从口出” 。蒙古人的祖先严把这一关 ，并形成世袭习俗 ，实属聪慧 。可惜这些文明习俗尚未得到应有的改进和继承 ，正在被人们遗忘 。火镰银鞘筷刀如今成为舞台演员们的装饰品 ，银碗却成了人人轮流敬宾客的器具 。如果使用者缺乏有关方面的使用知识 ，使用不当 ，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积 ，当达到某一限度时 ，就会危害人体健康 。

　　不可长时间盛放盐 、酱油 、菜汤等 ，因为这些食品中含有许多电解质 ，如果长时间盛放 ，不锈钢同样会像其他金属一样 ，与这些电解质起电化学反应 ，使有毒金属元素被溶解出来 。

　　不能用不锈钢器皿煎熬中药 ，因为中药中含有很多生物碱 、有机酸等成分 ，特别是在加热条件下 ，很难避免不与之发生化学反应 ，而使药物失效 ，甚至生成某些毒性更大的化合物 。

　　切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打 、漂白粉 、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质 ，同样会与不锈钢起化学反应 。

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